Food Grade Natural Food Conservative polylysine փոշի
Ապրանքի նկարագրությունը
Պոլիզինը լիզինի մոնոմերներից կազմված պոլիմեր է, որը սովորաբար հանդիպում է բնական կամ սինթետիկ ձևերով։ Այն ունի տարբեր կիրառություններ, այդ թվում՝ սննդի արդյունաբերության, բժշկության և կենսատեխնոլոգիայի ոլորտներում։
Պոլիլիսինը (ε-poly-L-lysine, EPL) էական ամինաթթվի L-լիզինի փոքր բնական հոմոպոլիմեր է, որն արտադրվում է
բակտերիալ խմորում. ε-Poly-L-lysine-ը օգտագործվում է որպես բնական կոնսերվանտ սննդամթերքի մեջ: ε-Polylysine-ը պատկանում է կատիոնային պոլիմերների խմբին: Ջրի մեջ ε-պոլիիզինը պարունակում է դրական լիցքավորված հիդրոֆիլ ամինո խումբ: Հետազոտությունների համաձայն, ε-պոլիիզինը էլեկտրաստատիկ կերպով ներծծվում է բակտերիաների բջջի մակերեսին, որին հաջորդում է արտաքին թաղանթի շերտազատումը: Սա, ի վերջո, հանգեցնում է բակտերիաների բջիջին պատճառող վնասի աննորմալ բաշխմանը:
ε-պոլիիզինը գիտական հանրության մեջ ճանաչված է որպես շատ անվտանգ նյութ: 2003թ. հոկտեմբերին ε-պոլիիզինը ճանաչվել է որպես սննդամթերքի կոնսերվանտ: Այն հաստատվել է որպես հակամանրէային նյութ օգտագործելու համար եփած բրնձի կամ սուշիի բրնձի մեջ մինչև 50 միլիգրամ/կիլոգրամ (մգ/կգ) բրինձ: Սուր թունավորության ուսումնասիրության և մուտագենության բակտերիալ վերլուծության արդյունքները ցույց են տալիս, որ ε-պոլիիզինը ոչ թունավոր է, և չկա որևէ ապացույց ε-պոլիիզինի մուտագեն ակտիվության վերաբերյալ: Այսպիսով, ε-Polylysine-ը բացարձակապես անվտանգ է որպես սննդամթերքի կոնսերվանտ օգտագործելու համար:
ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆ
| Նյութեր | Տեխնիկական պայմաններ | Արդյունքներ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Բնութագրական | Համապատասխանում է |
| Փորձարկում | ≥99% | 99.26% |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤ 5.0% | 3.25% |
| Մնացորդը բռնկման վրա | ≤ 1% | 0.93% |
| Ցանցի չափը | 100% անցում 80 mesh | Համապատասխանում է |
| Հեվի Մետալ | Համապատասխանում է | |
| Ինչպես | Համապատասխանում է | |
| Մանրէաբանություն | ||
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ≤ 1000 cfu/գ | |
| Խմորիչ և կաղապարներ | ≤ 100cfu/գ | |
| Է.Կոլի. | Բացասական | Բացասական |
| Սալմոնելլա | Բացասական | Բացասական |
Գործառույթ
- Սննդի կոնսերվանտ.Պոլիզինը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդի կոնսերվանտ, որը կարող է արգելակել բակտերիաների, բորբոսների և խմորիչների աճը և երկարացնել սննդի պահպանման ժամկետը։ Այն կարող է փոխարինել ավանդական քիմիական կոնսերվանտներին և ավելի օգտակար է սննդի անվտանգության համար:
- Դեղագործական ոլորտ.Պոլիզինն օժտված է հակաբակտերիալ և հակավիրուսային հատկություններով և, հետևաբար, օգտագործվում է դեղագործական ոլորտում, օրինակ՝ որպես կոնսերվանտ կամ հակաբակտերիալ միջոց դեղագործական ձևակերպումների մեջ: Բացի այդ, այն օգտագործվում է բժշկական վիրակապերի և դեղերի կայուն արձակման համակարգերում:
- Կենսատեխնոլոգիա:Կենսատեխնոլոգիայի ոլորտում պոլիիզինը օգտագործվում է որպես բջիջների կուլտուրայի միջավայրի հավելում, որն օգնում է բջիջների աճին և բազմացմանը: Այն կարող է օգտագործվել նաև նուկլեինաթթվի մոլեկուլները փաթաթելու և պաշտպանելու համար, ինչպիսիք են ԴՆԹ-ն և ՌՆԹ-ն՝ գեների փոխակերպման և փոխակերպման փորձերի համար:
Ընդհանուր առմամբ, պոլիիզինը բազմաֆունկցիոնալ միացություն է, որն ունի կիրառությունների լայն շրջանակ, ներառյալ սննդի պահպանումը, հակաբակտերիալ և հակավիրուսային ազդեցությունները դեղագործական ոլորտում, ինչպես նաև բջիջների կուլտուրան և նուկլեինաթթուների պաշտպանությունը կենսատեխնոլոգիայի ոլորտում:
