Բարձրորակ սննդի 10,000 U/G լակտազային ֆերմենտային փոշի
Ապրանքների նկարագրություն
Այն B-galactosidase է, որն առաջանում է Aspergillus oryzae-ի ոչ GMO շտամի վերահսկվող խմորման արդյունքում:
Լակտոզը հիդրոլիզացնում է լակտոզայի B-1,4-գլիկոզիդային կապերը; ազատելով գլյուկոզայի և գալակտոզի հավասար մոլային խառնուրդ: Սննդամթերքի փոշին չի պարունակում քիմիական կոնսերվանտներ:
Ֆերմենտային հատկություններ
pH օպտիմալը 4,0-ից 5,0 է, կայունության միջակայքով 4,0-ից 7,5: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 55ºC է, կայունության միջակայքը 30ºC-ից մինչև 55ºC:
Գործունեություն
Մեկ FCC լակտազի միավորը (ALU) սահմանվում է որպես ֆերմենտի որակ, որը րոպեում մեկ միկրոմոլ օ-նիտրոֆենոլ կազատագրի 37º C ջերմաստիճանում և 4,5 pH-ով: Այն հիմնված է o-nitrophenol-beta-D-galactopyranoside սուբստրատի 15 րոպեանոց հիդրոլիզի վրա:
Բոլոր ֆերմենտային անալիզների ընդունման չափանիշներն են. NLT 85.0% և NMT 115.0% ֆերմենտային ակտիվության հայտարարված միավորների:
Դիմում
Լակտազը հիմնականում օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ ցածր քաղցրություն և ցածր լուծելի լակտոզա վերածելու ավելի քաղցր, ավելի լուծելի մոնոսաքարիդների (գլյուկոզա և գալակտոզա); այն կարող է օգտագործվել պաղպաղակի, խտացրած կաթի և գոլորշիացված կաթի մեջ: Կրճատվում է կաթնաշաքարի բյուրեղացման հնարավորությունը, միաժամանակ ավելանում է քաղցրությունը։
Հիմնական վերլուծություն
| Վերլուծություն | Նկարագրություն | Փորձարկման մեթոդ |
| Գործունեություն | 50000ALU/գ րոպե. | FCC |
| Ինքնություն | Սնկային լակտազ | FTIR |
| Խոնավություն | NMT 6% | Օհաուս MB-45 |
| Արսեն (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Կադմիում (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Կապար (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Մերկուրի (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Մանրէաբանական անալիզ | ||
| TPC | Հմտություններ / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Բացասական/10գ | Հմտություններ / AOAC 991.14 |
| Ամբողջական | AOAC 2003.01 | |
| Սալմոնելլա | Բացասական/25գ | ԲԱՄ Չ. 5 / AOAC 2011.03 |
| Խմորիչ | Հմտություններ / AOAC 997.02 | |
| Բորբոսը | Հմտություններ / AOAC 997.02 | |
| Կոլիֆորմներ | Հմտություններ / AOAC 991.14 | |
Gmo հայտարարություն
Սույնով մենք հայտարարում ենք, որ մեր լավագույն գիտելիքներով այս արտադրանքը չի արտադրվել ԳՁՕ բուսական նյութերից կամ դրանցից:
Բաղադրիչի հայտարարություն
Հայտարարության տարբերակ թիվ 1. Մաքուր մեկ բաղադրիչ
Այս 100% մեկ բաղադրիչը չի պարունակում և չի օգտագործում որևէ հավելումներ, կոնսերվանտներ, կրիչներ և/կամ մշակման օժանդակ միջոցներ իր արտադրական գործընթացում:
Հայտարարության տարբերակ թիվ 2. Բազմաթիվ բաղադրիչներ
Պետք է ներառի բոլոր/ցանկացած լրացուցիչ ենթաբաղադրիչները, որոնք պարունակվում են և/կամ օգտագործվում են դրա արտադրական գործընթացում:
Սնձան ազատ հայտարարություն
Սույնով մենք հայտարարում ենք, որ մեր գիտելիքներով այս ապրանքը զերծ է սնձանից և չի արտադրվել սնձան պարունակող որևէ բաղադրիչով:
(Ոչ)/ (Tse) Հայտարարություն
Սույնով մենք հաստատում ենք, որ մեր գիտելիքներով այս ապրանքը զերծ է BSE/TSE-ից:
Անդաժան հայտարարություն
Սույնով մենք հայտարարում ենք, որ մեր գիտելիքներով այս ապրանքը չի փորձարկվել կենդանիների վրա:
Կոշերի հայտարարություն
Սույնով մենք հաստատում ենք, որ այս ապրանքը հավաստագրված է Կոշերի ստանդարտներին համապատասխան:
Vegan հայտարարություն
Մենք սույնով հաստատում ենք, որ այս ապրանքը հավաստագրված է Vegan ստանդարտներին համապատասխան:
Սննդի ալերգենների մասին տեղեկությունները
| ԱԼԵՐԳԵՆՆԵՐ | ՆԵՐԿԱՅՈՒԹՅՈՒՆ | ԲԱՑԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆ | ԳՈՐԾԸՆԹԱՑԻ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈՒԹՅՈՒՆԸ |
| Կաթ կամ կաթի ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Ձու կամ ձվի ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Ձուկ կամ ձկան ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Խեցեմորթներ, խեցգետնակերպեր, փափկամարմիններ և դրանց ածանցյալները | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Գետնանուշ կամ գետնանուշի ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Ծառի ընկույզները կամ դրանց ածանցյալները | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Սոյայի կամ սոյայի ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
| Ցորեն կամ ցորենի ածանցյալներ | Ոչ | Այո՛ | Ոչ |
Տրանս ճարպեր
Այս ապրանքը չի պարունակում տրանս ճարպեր:
