ISO Չինաստանի գործարան D-allulose փոշի Բնական ալուլոզային քաղցրացուցիչ

D-Allulose, ընդհանուր առմամբ համարվում է որպես անվտանգ (GRAS) շաքար, հազվադեպ է բնության. Այն ապագա օգտագործման համար առավել խոստումնալից քաղցրացուցիչներից է ցածր կալորիականությամբ, սախարոզայի նմանվող համով և յուրահատուկ գործառույթներով: D-Allulose-ն ունի բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական ազդեցություններ, ինչպիսիք են հակագիրություն, հակահիպերգլիկեմիա, հակադիաբետ, հակաբորբոքային, հակաօքսիդանտ և նյարդապաշտպան ազդեցություն: Հետևաբար, D-ալյուլոզը կարևոր կիրառական արժեք ունի սննդի, դեղագործության և առողջապահության ոլորտներում: Այնուամենայնիվ, D-ալյուլոզայի արտադրության բարձր արժեքը սահմանափակում է դրա լայնածավալ կիրառումը:

Սննդի կիրառման ոլորտում D-ալյուլոզը համարվում է սախարոզայի ամենաիդեալական այլընտրանքներից մեկը՝ բարձր քաղցրության, լավ լուծելիության, ցածր կալորիականության և ցածր գլիկեմիկ ռեակցիայի առավելությունների պատճառով: Սննդին D-aloxone ավելացնելը կարող է ոչ միայն բարելավել դրա դոնդողման աստիճանը, այլև զարգացնել Maillard-ի ռեակցիան սննդի սպիտակուցի հետ՝ դրա համը բարելավելու համար: D-ֆրուկտոզայի և D-գլյուկոզայի համեմատ՝ D-aloxone-ն արտադրում է ավելի շատ հակաօքսիդանտ Maillard ռեակցիայի արտադրանք՝ ավելի երկար պահպանելով սննդի հակաօքսիդանտների մակարդակը: 2011 թվականին D-aloxone-ը հաստատվել է FDA-ի կողմից որպես անվտանգ օգտագործման համար որպես հավելում սննդի և դիետիկ ծրագրերում:

Ալոլուլոզը զրոյական յուղայնությամբ շաքար է, որը հեշտացնում է արյան շաքարի բարձրացումը ուտելուց հետո: Այն ունի հատիկավոր շաքարի քաղցրության 70%-ը և շատ լուծելի է։ Այս հատկության պատճառով այն հատկապես հարմար է վերամշակված սննդի համար: Ալոքսոնն ունի մի շարք օգուտներ և բնութագրեր, և ակնկալվում է, որ այն ավելի ու ավելի կօգտագործվի մեծահասակների հիվանդությունների բարձր արդյունավետ կանխարգելման և մարդկանց կողմից վայելվող սննդի որակի արտադրության մեջ: