Ինչի՞ն է արժանի սև բրինձը:

Ինչ է սև բրինձը:

Սև բրինձը վայրի բրնձի տեսակ է, որն ունի մուգ մանուշակագույն, գրեթե սև գույն՝ շնորհիվ հակաօքսիդանտների բարձր պարունակության:

Հարավարևելյան Ասիայում աղանդերը հաճախ պատրաստվում են սև բրնձից, քանի որ այն օսլա է, ավելի կպչուն և ունի ավելի ընկույզ համ, քան բրնձի սորտերի մեծ մասը:

Սև բրնձի 11 առավելություն

Սև բրինձը կապված է մի շարք առողջապահական օգուտների հետ, այդ թվում՝

• Հակաօքսիդիչ հատկություններ

Սև բրինձը պարունակում է ավելի շատ հակաօքսիդանտներ, քան ցանկացած այլ բրինձ:

Հակաօքսիդանտները պաշտպանում են ձեր մարմինը ծերացման բացասական հետևանքներից, ինչպիսիք են տարիքային հիվանդությունները՝ նվազեցնելով օքսիդատիվ սթրեսը:

Հակաօքսիդանտներ կարելի է գտնել ընկույզների, մրգերի և բանջարեղենի լայն տեսականիում: Փաստորեն, ահա վեց այլ մթերքներ, որոնք հարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք կարող եք բերել ձեր խոհանոց:

Պատրա՞ստ եք դրա հիմքում ընկած գիտությանը: Դե, բրնձի արտաքին շերտը, որը հայտնի է որպես թեփ և կեղև, լցված է հակաօքսիդանտով, որը կոչվում է «anthocyanin», հակաօքսիդանտ, որը, ինչպես կտեսնեք, օգնում է ձեզ առողջ պահել մի շարք առումներով:

• Ավելի լավ սրտի առողջություն

Անթոցիանինի բարձր պարունակությամբ սննդամթերքով հարուստ դիետաները, ինչպես օրինակ սև բրինձը, կապված են սրտանոթային հիվանդությունների ավելի քիչ դեպքերի հետ, քանի որ դրանք օգնում են նվազեցնել խոլեստերինը:

• Խթանում է ուղեղի առողջ աշխատանքը

Ենթադրվում է, որ հակաօքսիդանտ-անտոցիանինի բարձր մակարդակը նպաստում է ուղեղի առողջ աշխատանքին և նվազեցնում բորբոքումը, որը կապված է անտոցիանինի՝ բորբոքման ազդանշանները ճնշելու ունակության հետ, որտեղ այն կարող է առաջանալ:14

• Աջակցում է քաշի կորստին

Քանի որ սև բրինձը ամբողջական հացահատիկ է, այն իր թեփում (արտաքին շերտում) առաջարկում է մանրաթելերի բարձր մակարդակ:

Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր հատիկի ներսում գլյուկոզան ավելի երկար է տևում մարմնի կողմից ներծծվելու համար՝ օգնելով ձեզ վերահսկել շաքարի մակարդակը և նվազեցնել քաղցը:

Քանի որ բջջանյութի բարձր մակարդակը ձեզ ավելի երկար է պահում հագեցվածության և եռանդի զգալու համար, դուք ավելի քիչ գայթակղված կլինեք խորտիկներ ուտել ամբողջ օրվա ընթացքում, հետևաբար, ձեզ կաջակցի առողջ սնվելու և քաշի կորստի հարցում:

• Ավելի լավ աչքի առողջություն

Սև բրինձը պարունակում է հզոր կարոտինոիդներ, որոնք պահպանում են աչքերի առողջությունը՝ պաշտպանելով վնասակար կապույտ լույսից և օգնելով նվազեցնել տարիքային կուրության վտանգը:

• Լի մանրաթելով

Սև բրինձն ունի բջջանյութի բարձր մակարդակ՝ մոտ 3,7 գ մանրաթելով 100 գ սև բրնձի դիմաց, ինչը ձեզ հնարավորություն է տալիս մեկ կերակուրով ընդունել ձեր օրական մանրաթելերի 7,4%-ը:

Կա ամուր ապացույց, որ բջջանյութի բարձր մակարդակով դիետաները կարող են օգնել մարսողությանը, կանխել փորկապությունը և կապված են սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման հետ:

• Սպիտակուցի բարձր մակարդակ

Երբ ցանկանում եք մկաններ կառուցել կամ նիհարել, առաջին բանը, որից հաճախ ձեզ խնդրում են նվազեցնել, դա ածխաջրերի ընդունումն է:

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ածխաջրերով հարուստ մթերքները հաճախ համարվում են ցածր սպիտակուցներով, թեև երկուսն էլ հավասարապես կարևոր են առողջ սննդակարգի պահպանման համար:

Այստեղ դա այդպես չէ: Սև բրինձը բնականաբար պարունակում է բոլոր հացահատիկներից ամենաբարձր մակարդակի սպիտակուցներից մեկը՝ 100 գ սև բրնձի մեջ 9,9 գ սպիտակուց՝ համեմատած 3,5 գ սպիտակուցի միջին սուպերմարկետի սեփական ապրանքանիշի երկար հացահատիկի բրնձի մեջ:

• Բնականաբար վիտամին E-ի բարձր պարունակություն

Մինչ զտված բրինձը կորցնում է իրենց սննդանյութերից շատերը, քանի որ նրանք կորցնում են իրենց արտաքին շերտը սուպերմարկետների դարակներ հասնելու ճանապարհին, ամբողջական հացահատիկները, ինչպիսիք են սև բրինձը, պահպանում են իրենց բնական հանքանյութերը, մանրաթելերը, հակաօքսիդանտները և վիտամինները:

Նման վիտամիններից մեկը վիտամին E-ն է, որն աջակցում է ձեր աչքերի, մաշկի և իմունային համակարգի առողջությանը:

Ինչպե՞ս օգտագործել սև բրինձը:

Դուք կարող եք օգտագործել սև բրինձը որպես ավանդական սպիտակ բրնձի այլընտրանք:

Դուք պետք է խորհրդակցեք որակավորված բժշկի հետ, նախքան սև բրինձը մեծ քանակությամբ կամ որևէ այլ բուսական հավելումներ ընդունելը: Մի ընդհատեք կամ մի փոխարինեք ժամանակակից բժշկության շարունակական բուժումը այուրվեդիկ/բուսական պատրաստուկներով՝ առանց որակավորված բժշկի հետ խորհրդակցելու: